Funkia 'Beet Salad' to mała odmiana o jasnozielonych liściach osadzonych na czerwonych ogonkach. Latem pojawiają się czerwonofioletowe kwiaty.
Funkia wymaga ziemi żyznej, wilgotnej, przepuszczalnej o odczynie lekko kwaśnym lub obojętnym. Jest mrozoodporna. Bylina dobrze sprawdza się posadzona pod drzewami lub krzewami , na cienistych i półcienistych rabatach, jak również na brzegach sadzawek.